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Das Thema der Diplomarbeit ist die Konzeption und Vermarktung einer fiktiven Schnellrestaurantkette für leichte, mediterrane Küche. Die Restaurantkette trägt den Namen marolivo. Diese Arbeit enthält die Entwicklung des Corporate Designs, die Gestaltung des Restaurants und diverse Werbemaßnahmen.Die mediterrane Küche erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Man legt mehr Wert auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die schmeckt. „Fastfood“ wird von vielen sehr kritisch gesehen, denn Fettleibigkeit und ernährungsbedingte Krankheiten nehmen in Deutschland deutlich zu. Auch Kantinenkost ist oft enorm fetthaltig und bietet wenig Abwechslung. Eine willkommene Alternative bietet da ein modernes Schnellrestaurant mit mediterraner Küche. Diese besteht hauptsächlich aus Salaten, Gemüse, Oliven und Fisch. Statistiken zeigen, dass Bewohner von Mittelmeergebieten – allen voran die Kreter – eine besonders hohe Lebenserwartung bei guter Gesundheit haben.
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